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Scamorza Passita

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Viene utilizzato in cucina prevalentemente per preparare primi piatti e pietanze cotte al forno in quanto la sua consistenza garantisce la non fuoriuscita di latte durante la cottura. E’ un formaggio a prevalente sapore dolce.

Caratteristiche: Formaggio fresco a pasta filata, prodotto da latte intero di vacca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno. Colore: giallo paglierino tenue. Crosta sottile.  Aroma e sapore: fragranza delicata; sapore di latticino fresco dolce. Adatto alla cottura. Struttura della pasta: bianca, elastica, compatta, priva di occhiatura. Viene utilizzato in cucina prevalentemente per preparare primi piatti e pietanze cotte al forno in quanto la sua consistenza garantisce la non fuoriuscita di latte durante la cottura.
Si presenta di forma sferoidale con una leggera strozzatura centrale.

Prodotto venduto al pezzo, con il relativo peso di circa 200g.

Quantità

Descrizione

Ingredienti: Latte di vacca, caglio, sale.

Senza conservanti nè additivi.

Maturazione: Rapida, 1-2 giorni prima della vendita.

Conservazione: Prodotto fresco da consumarsi entro 15 gg. dalla data di produzione. Si conserva in frigorifero (0°C – 4°C).

Formati: Le scamorze da circa 200 gr sono legate a coppia con nastro satinato.

Prezzo al Kg > € 14,90

Scamorza Passita ultima modifica: 2016-10-02T06:22:03+01:00 da geta_admin

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