Ferratelle Abruzzesi

 5,00

Non esisterebbe l’Abruzzo senza le Ferratelle!!!

Dolci della nostra tradizione a base di farina, ottimi per la colazione e per dolci momenti di convivialità. Sono sublimi se spalmate con la nurziatella o marmellata.
Ingredienti: farina artigianle macinata a pietra di grano (tenero/integrale/solina/farro), zucchero, olio di semi di girasole, uova, latte intero, limone, vanillina.
SENZA CONSERVANTI

Disponibili in confezioni da 400g, nelle versioni Classiche, Integrali, al grano Solina, al Farro.

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Descrizione

La ferratella (o pizzella o cancellata o neola o nevola o nivola) è un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotto tramite una doppia piastra arroventata sul fuoco, che stringendo la pasta sopra e sotto, dà al dolce la forma caratteristica di cialda percorsa da nervature.

Tra le varie varianti di disegno, la trama a rombi, o cancello, dà origine al nome ferratelle.
Viene preparato perlopiù in inverno, a Pasqua e in occasione delle feste patronali, rivestendo un ruolo centrale nei palmentieri, particolare dono preparato in onore del santo patrono.

La piastra usata per cuocere questo dolce, detto “lu ferre” o “jo fèrro”, veniva spesso portato in dote dalla donna, e pertanto, nella parte centrale, recava talvolta incise le iniziali della futura sposa

Ferratelle Abruzzesi ultima modifica: 2017-02-24T14:48:10+01:00 da Giuliano Fatigati

Informazioni aggiuntive

Peso 0.450 kg
Versione

Classiche, Integrali, Solina, Farro

1 recensione per Ferratelle Abruzzesi

  1. giuseppe.ba

    Davvero buone. una via di mezzo tra quelle croccanti e quelle morbide. Si sente che sono fatte artigianali.

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