Cicerchie

 4,00

Un legume antico, nutriente e salutare!!!

DESCRIZIONE  Il legume che deriva dalla pianta di Cicerchia appare piccolo, simile a un sassolino, spigoloso, di un colore che può variare dal marrone al grigio e ricoperto da una buccia poco spessa. E’ consigliata per la preparazione di zuppe, minestroni, puree e contorni.

Le nostre cicerchie hanno un sapore delicato e unico, sono ricchissime di proteine, alleate di cuore, muscoli, ossa e denti. Come gran parte dei legumi sono ricchissime di proteine, contengono anche calcio, fosforo e vitamine di vario tipo, soprattutto PP e del gruppo B. Anche le fibre sono presenti in buona quantità e pur essendo povero di grassi, questo legume risulta molto energetiche, capace di stimolare la memoria e migliorare il tono muscolare generale dell’organismo.

Quantità

Descrizione

Le Lathyrus sativus, comunemente chiamate “cicerchie”, sono un legume catalogato nella famiglia delle Fabaceae.

Una grande diffusione dovuta soprattutto alla sua particolare capacità di resistenza in terreni poveri, condizioni climatiche difficili, al clima caldo, alla siccità e alle temperature basse. Proprio per queste ragioni questa coltura è particolarmente diffusa in Africa orientale e in Asia.

Oggi rara e costosa, coltivata solo in piccole aree più tradizionali lungo l’Appennino (Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo ecc.), per un ristretto mercato di intenditori o nostalgici del cibo contadino.

Cicerchie ultima modifica: 2016-10-19T16:00:10+02:00 da Luca Giannetto

Informazioni aggiuntive

Peso 0.550 kg

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